czyli jakich produktów spożywczych nie powinniśmy łączyć ze sobą, by być cieszyć się zdrowiem.
Dieta rozdzielna, nie jest tylko przeznaczona dla osób, które chcą zrzucić kilka kilogramów, ale także dla osób, które mają problemy z krążeniem, wzdęcia, uczucie pełni w żołądku, czy problemy z układem moczowym. Dieta rozdzielna jest bogata w witaminy i minerały, usprawnia proces przemiany materii, dostarcza organizmowi odpowiednich składników odżywczych, wspomaga układ krążenia, oczyszcza organizm z toksyn, ma pozytywny wpływ na żołądek, zapewnia spadek masy ciała, pomaga w walce z chorobami nerek, wpływa na poprawę samopoczucia.
Naukowcem, który od wielu lat zajmuję się wpływem diety rozłącznej na zdrowie jest belgijski dietetyk - Jan Dries. Dzięki jego badaniom i zyskał nową wiedzę na temat fizjologii trawienia dużo ludzi odzyskało swoje zdrowie.
Jak prawidłowo powinniśmy łączyć produkty spożywcze?
Pokarmy zawierają pięć podstawowych substancji odżywczych, takich jak: tłuszcz,
cukier, białko, skrobię i kwasy.
Dobranie produktów powinniśmy dobierać tak produkty w ramach jednego posiłku, by do siebie pasowały. Nie które produkty można łączyć ze sobą, inne nie są zalecane, gdyż niekorzystnie wpływają one na nasz układ trawienny.
Każdy z produktów ma w sobie dominujący składnik odżywczy : cukier, tłuszcz, białko, skrobię lub kwasy.
BIAŁKO:
mięso i ryby,
sery,
nasiona,
jaja kurze,
mleko w proszku,
orzechy,
pestki,
otręby pszenne,
kiełki żytnie.
CUKRY:
mleko,
cukierki,
banany, jagody leśne, śliwki , czereśnie, winogrona,
cukier przemysłowy,
syropy,
miód pszczeli,
koncentrat soku owocowego,
konfitury.
KWASY:
kwaśne owoce: wiśnie, czarna porzeczka, cytryny, żurawina, owoc dzikiej róży,
kwaśne napoje typu Cola, wino, herbata, piwo,
ocet,
jogurt śmietankowy, biojogurt
kiszona kapusta, pomidory, cebula.
TŁUSZCZ:
tran,
słonina, smalec wieprzowy,
bita śmietana,
żółtko,
olej rzepakowy, sojowy, lniany, słonecznikowy, oliwa z oliwek,
majonez,
masło,
margaryny,
czarne i zielone oliwki.
SKROBIA:
wyroby z ciasta,
chipsy, frytki, chrzan,
imbir,
chleb,
makaron,
ziemniaki,
zboża i produkty mączne,
mączka ryżowa, pszenna, kukurydziana, ziemniaczana,
gryka.
Poniższe kombinacje składników odżywczych tworzą dobre lub złe zestawienia pokarmowe.
Białko + tłuszcz = dobre zestawienie
Tłuszcz + skrobia = dobre zestawienie
Tłuszcz + kwas = dobre zestawienie
Cukier + kwas = dobre zestawienie
Białko + skrobia = złe zestawienie
Białko + cukier = złe zestawienie
Cukier + tłuszcz = złe zestawienie
Skrobia + kwas = złe zestawienie
Skrobia + cukier = złe zestawienie
Kwas + białko = złe zestawienie
Tak np, dość częstym połączeniem jest mięso i ziemniaki, kurczak i ryż, chleb i ser, kiełbasa i ser, jednak jest to złe zestawienie, gdyż jest to połączenie białka i skrobi.
Nie dobry jest też chleb z miodem, wafelki, piernik, ciasta jest to połączenie skrobi i cukru. Połączenie cukru i tłuszczu np. czekolada, smarowidła czekaladowe na chleb,
Skrobia i kwas : chleb i pomidor, chleb na zakwasie, spaghetti z sosem pomidorowym. Białko i kwas: śledzie w occie.
Natomiast dobrym połączeniem jest chleb z masłem, ser z pomidorem, słodkie i kwaśne owoce, różne odmiany chleba, jogurt z miodem, tłusta ryba z sokiem cytrynowym, krokiety ziemniaczane.
Korzyści z prawidłowego zestawienia pokarmów są znaczące i imponujące. Jak zapewniają Jan i Inge Dres: „Przy sprawnie funkcjonującym trawieniu automatycznie osiąga się właściwą wagę ciała. Chudniemy lub przybieramy na wadze, aż do osiągnięcia normalnej dla nas wagi. Wzdęcia, zgagi i poczucie pełnego żołądka należą do przeszłości. Alergicy pokarmowi mają wszelkie szanse uwolnienia się od dolegliwości, alergie są bowiem często efektem toksyn, powstających w jelitach w wyniku źle skomponowanych pokarmów”
Bibliografia:
G. Małachow, Dieta lecznicza i rozdzielna, Oficyna Wydawnicza Aba, Warszawa.
Wpływ diety rozdzielczej na zdrowie -Opracowała: Violetta Wróblewska
G. Małachow, Dieta lecznicza i rozdzielna
Comments